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食品伟德国际 weide1946欢迎您许可细则
 
 
淀粉糖伟德国际 weide1946欢迎您韦德体育betvictor审查细则
发布时间:2014-11-10

一、发证产品范围及申证单元

  实施食品伟德国际 weide1946欢迎您韦德体育betvictor管理的淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料,运用生物技术经过水解、转化而伟德国际 weide1946欢迎您制成的淀粉糖,包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。申证单元为1个,即淀粉糖。

  在伟德国际 weide1946欢迎您韦德体育betvictor上要注明获证产品名称及产品品种,即淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)。伟德国际 weide1946欢迎您韦德体育betvictor有效期为3年,其产品类别编号为:2302

  二、基本生存流程及关键控制环节

  (一)基本伟德国际 weide1946欢迎您流程。

 

  (二)关键控制环节。

  (1)调浆(2)糖化(3)分离。

  (三)容易出现的质量安全问题。

  1. 淀粉糖中的灰分超标。

  2. 二氧化硫残留量超标。

  3. 蛋白质的凝聚效果不好和存在糊精。

  三、必备的伟德国际 weide1946欢迎您资源

  (一)伟德国际 weide1946欢迎您场所。

  淀粉糖伟德国际 weide1946欢迎您企业除必须具备必备的伟德国际 weide1946欢迎您环境外,还应有与伟德国际 weide1946欢迎您相适应的原料库、伟德国际 weide1946欢迎您车间和成品库。

  (二)必备的伟德国际 weide1946欢迎您设备。

  (1)以淀粉原料伟德国际 weide1946欢迎您淀粉糖

  ①调浆设备;②液化设备;③糖化设备;④净化设备;⑤脱水设施;⑥干燥设施;⑦结晶设备(按需要);⑧包装设备。

  (2)以谷物、薯类为原料伟德国际 weide1946欢迎您淀粉糖。

  除了上述伟德国际 weide1946欢迎您设备外,还需要有①清洗设备;②浸泡设施(以鲜薯为原料除外);③磨碎设备;④分离设备。

  四、产品相关标准及要求

  GB 15203-2003《淀粉糖卫生标准》,QB/T 2319—1997 液体葡萄糖,QB/T 2491-2004 低聚异麦芽糖,QB/T 2347—1997麦芽糖饴(饴糖)、备案有效的企业标准。

  五、原辅材料的有关要求

  所用的原辅材料必须符合相关的国家标准或行业标准规定,伟德国际 weide1946欢迎您淀粉的原料必须符合GB/T 8886《淀粉原料》的规定;如果伟德国际 weide1946欢迎您企业直接用淀粉做原料,该淀粉必须为食用淀粉。使用的原辅材料为实施伟德国际 weide1946欢迎您韦德体育betvictor管理的产品,必须选用获得伟德国际 weide1946欢迎您韦德体育betvictor企业的产品。

  六、必备的出厂检验设备

  1.天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);3. 阿贝折光仪(精度为0.0001单位);4. 马弗炉;5. 酸度计(pH0.01);6. 灭菌锅;7. 微生物培养箱;8. 生物显微镜;9. 无菌室或超净工作台。

  七、检验项目

  淀粉糖产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。

  淀粉糖质量检验项目表

序号

  检验项目

发证

监督

出厂

  备注

  1

  感官

  √

  √

  √

 

  2

  总砷

  √

  √

  *

 

  3

  铅

  √

  √

  *

 

  4

  铜

  √

  √

  *

 

  5

  二氧化硫残留量

  √

  √

  *

 

  6

  菌落总数

  √

  √

  √

 

  7

  大肠菌群

  √

  √

  √

 

  8

  致病菌

  √

  √

  *

 

  9

  干物质(固形物)

  √

  √

  √

  液体

  10

  硫酸灰分

  √

  √

  √

 

  11

  pH值

  √

  √

  √

  液体

  12

  IMO含量

  √

  √

  *

低聚异麦芽糖

  13

  IG2+P+IG3含量

  √

  √

  *

低聚异麦芽糖

  14

  净含量

  √

  √

  √

 

  15

  标签

  √

  √

 
 

  八、抽样方法

  根据企业所申请取证产品品种,在企业的成品库内按照每个申证单元随机抽取1种样品进行发证检验。所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品,抽样基数不少于50kg,每批次抽取样品不少于4kg, 抽样数量为12袋(瓶),所抽样品分成2份,1份检测,1份备查。样品确认无误后,由核查组抽样人员与被审查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,加贴封条,封条上应有抽样人员签名,抽样单位盖章及抽样日期。

    九、其他要求
    淀粉糖产品允许分装。

 
 
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